Tips

Resep Makanan Tradisional: Kue Bong Li Piang

Resep Makanan Tradisional – Bong Li Piang, mungkin bagi sebagian masyarakat yang baru pertama kali mendengarnya  akan mengira bahwa makanan ini berasal dari Tiongkok. Kue Bong Li Piang sebenarnya merupakan makanan khas dari Bangka Belitung. Masyarakan Bangka Belitung biasa menyantap Bong Li Piang sebagai cemilan yang dapat dimakan di kondisi apapun.

Resep makanan tradisional ini pertama kali dibuat oleh suku Hakka dari Tiongkok bersama masyarakat pribumi untuk menandai persaudaraan yang terjalin. Bong Li Piang merupakan perpaduan cita rasa Tiongkok dengan bahan-bahan asli pribumi yang lebih mudah didapatkan. Cita rasanya yang manis dengan tekstur yang lembut seperti roti bantal.

Resep Makanan Tradisional
                                                                  Resep Makanan Tradisional

Pembuatannya pun mudah, karena bahan resep makanan tradisional ini sangat mudah didapatkan. Kue dengan cita rasa manis yang khas sangat cocok dipadupadankan dengan Gulaku Tebu. Berikut bahan dan cara masak Bong Li Piang yang dapat anda praktekkan di rumah:

Bahan Isian:

  • Nanas
  • Gulaku Tebu
  • Kayu manis
  • Garam
  • 2 sdm tepung terigu

Bahan Kulit:

  • 650 gram tepung  terigu berprotein
  • 250 gram mentega tawar
  • 250 gram margarin
  • 100 gram Gulaku Tebu
  • 3 kuning telur
  • 1 sdt vanili
  • Baking powder
  • Garam
  • 50 gram tepung maizena
  • 60 gram tepung custart
  • 80 gram susu bubuk

Cara masak:

  1. Masukkan mentega, margarin, Gulaku Tebu, telur, vanili, dan garam secukupnya, aduk hingga merata menggunakan mixer, setel kecepatan sedang.
  2. Kemudian masukkan tepung terigu dan tepung maizena aduk menggunakan spatula, lalu masukkan tepung custar, susu bubuk dan tambahkan baking powder. Aduk kembali dengan spatula hingga kalis.
  3. Untuk selai isian, haluskan nanas beserta Gulaku Tebu secukupnya. Masak dengan api sedang, tambahkan kayu manis dan garam secukupnya. Aduk dengan spatula hingga air jus nanas hampis mengering.
  4. Untuk membentuk kue, takar sesuai keinginan besar kecilnya. Ambil adonan secukupnya, pipihkan bentuk persegi, kemudian isi dengan selai, tutup dengan melipat tiap sisi adonan ke atas, letakkan pada loyang. Panggang pada oven dengan suhu 180 C.

Resep makanan tradisional ini dipersembahkan oleh Gulaku Tebu. Kue ini sangat cocok dinikmati dan dihidangkan bersama kopi maupun teh baik saat padi maupun sore karena rasanya yang manis dan sedikit gurih.

Show More

Related Articles

Close